Полезные свойства капусты кале — кудрявое сокровище

Кале - листовая капустаЗдравствуйте, дорогие читатели!

Хрустящая, нарядная, ярко-зеленая или фиолетовая капуста без качана — это настоящее чудо природы. Щедрая рука флоры наделила листовую капусту множеством полезных веществ. Кале хороша в салате, в бутерброде, на гарнир и в качестве чипсов. Давайте посмотрим на её полезные свойства поближе.

Листовая капуста не слишком хорошо изучена. По крайней мере, в русскоязычные калькуляторы витаминов и микроэлементов попали лишь крохи информации о её полезных свойствах. Поэтому обратимся к англоязычным источникам.

В 100 граммах капусты кале содержится:

Кале пищевая ценностьНажмите на изображение для увеличения

Витамины:

Витамин С 120 мг — 200%
Витамин К 817 мкг — 1021%
Тиамин 0,1 мг — 7%
Рибофлавин 0,1 мг — 8%
Никотиновая кислота 1.0 мг — 5%
Витамин В6 0,3 мг — 14%
Фолиевая кислота 29,0 мкг — 7%

Минералы:

Кальций 135 мг — 14%
Железо 1.7 мг — 9%
Магний 34,0 мг — 8%
Фосфор 56,0 мг — 6%
Калий 447 мг — 13%
Натрий 43,0 мг — 2%
Цинк 0,4 мг — 3%
Медь 0,3 мг — 14%
Марганец 0,8 мг — 39%

Незаменимые жирные кислоты:

Омега-3 жирные кислоты — 180мг
Омега-6 жирные кислоты — 138мг

Редкий продукт поставит столько микронутриентов всего за 50 ккал — 2,5% суточной нормы калорий.

Белка в листовой капусте не меньше, чем в кефире — 3,3 грамма. И, конечно, капуста богата клетчаткой!

По содержанию аскорбиновой кислоты кале далеко обошла лимоны. Высокие дозы витамина С, пусть и не повлияют на течение простуды. Но окажутся как нельзя кстати после физических нагрузок.

Огромное содержание витамина К позволяет нам воспользоваться сразу тремя полезными свойствами:

  • Регуляция свертываемости крови. Будьте внимательны, если вы принимаете антикоагулянты.
  • Улучшение метаболизма в костных и хрящевых тканях.
  • Противовоспалительное действие на сосудистую стенку.

Именно эти свойства делают капусту кале и другие зеленые овощи столь привлекательными для людей, заботящихся о своем самочувствии.Кале для здоровьяКале способна повысить содержание в крови каротиноидов особого вида — лютеина и бета-каротина. Они благотворно влияют на зрение. Предупреждают возрастные изменения в сетчатке глаза и развитие катаракты. Защищают от некоторых хронических заболеваний: атеросклероза, хронической обструктивной болезни легких.

Богата кале и флавоноидами. Действие этих веществ еще изучается, но потенциально они играют важную роль в профилактике раковых заболеваний.

Богата листовая капуста и незаменимыми жирными кислотами. Поэтому её смело можно отнести к овощам — источникам красоты. Диета богатая Омега 3 и 6 помогает очистить кожу от надоедливых высыпаний и в целом улучшить её состояние, придать блеск волосам и прочность ногтям.

Полезна капуста кале и для сердца. Приготовьте её на пару. В таком виде она гораздо успешнее способствует снижению уровня холестерина в крови.

В магазине листовая капуста должна храниться охлажденной. Выбирайте свежие, упругие, мясистые листья небольшого размера. Они должны быть чистыми — без темных, желтых пятен или отверстий.

Дома не мойте, а поместите в крепкий пластиковый пакет, выдавив из него максимальное количество воздуха и положите в холодильник. Мойте листья непосредственно перед употреблением. Мытые листья имеют свойство становится горькими во время хранения.

Чтобы получить максимум пользы от употребления капусты, не только кале, ешьте её 4-5 раз в неделю по 100-120 грамм. Тогда останется место и для других, не менее вкусных овощей, которые имеют несколько иные полезные свойства.

Благодарю за то, что поделились статьей в социальных сетях.

С уважением, Елена Дьяченко

Ваш личный консультант в вопросах стройности

Йога-центры

Школа Каула-йоги - Йога для беременных / йога для женского здоровья.

Москва: Семеновская площадь д. 7 / Милютинский пер. 15

  • Йога для беременных: Вторник и Четверг: 17:15 - 18:45;
  • Йога для женского здоровья: уточнять по телефону; +7 499 638-28-88
Занятия по записи. Стоимость:
  • 1 занятие - 720 руб;
  • 1 месяц занятий - 6 600 руб;
  • 3 месяца занятий - 17 000 руб;
  • 6 месяцев занятий - 28 000 руб;
  • 12 месяцев занятий - 42 000 руб.

Yoga Space - Йога для беременных / Женская практика

Москва: ул. Александра Невского д. 27

Направления:
  • "Йога для беременных" -
    • Вторник: 18:45 - 20:15,
    • Четверг: 18:45 - 20:15,
    • Воскресенье: 12:30 - 14:00.
  • "Женская практика" - уточнять у работников центра.
Цена одного занятия - 800 руб. Огромный набор абонементов.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий