Кекс-метаморфоза — рецепт

Кекс с яблоками морковью и изюмомЗдравствуйте, дорогие читатели!

Сегодня мы превратим жирный, калорийный кекс в легкий, полезный маффин. Вкусная, душистая выпечка первой уходит из рациона, когда мы начинаем следить за питанием. Без неё немного грустно и хочется печенья. Хорошей новостью становится тот факт, что большую часть рецептов можно адаптировать под свои энергетические потребности, практически без потери вкуса. Адаптированные рецепты не менее вкусны и содержат гораздо меньше калорий.

Исходный рецептАльтернативаКомментарии
2 стакана муки1 стакан белой и 1 стакан цельнозерновой мукиТакая замена обогатит кексы клетчаткой.
1,5 стакана сахара0,75 стакана сахара (или меньше)Как правило это не наносит ущерб вкусу выпечки. Если вам боязно убирать столько сладости - добавьте специи. Они сделают вкус ярче.
2 чайные ложки пищевой содыбез измененийНе нужно ничего менять. Кексы могут плохо подойти.
1 чайная ложка молотой корицы2 чайные ложки молотой корицыБольшое количество специй сделает вкус выпечки ярче и не даст грустить о малом количестве сахара.
0,5 чайной ложки солиМожно пропуститьВ выпечке соль нужна для придания тесту пластичности. В случае с кексами это лишний ингредиент.
3 больших яйца4 белка и 1 желтокЗамена необходима тем, у кого повышен уровень холестерина.
1 стакана растительного масла0,5 стакана растительного масла и 0,5 стакана яблочное пюре без сахараЭта замена снизит содержание жира, но оставит кексы сочными и пышными.
0,5 стакана сливочного маслаПропуститьЖира в кексах уже достаточно.
1 чайная ложка ванильного сахара1/2 чайной ложки ванилинаТак мы уберем еще немного сахара из рецепта и дополнительно усилим аромат.
2 стакана очищенных яблок, натертых на крупной терке2 стакана НЕочищенных яблок, натертых на крупной теркеОставляя кожицу на яблоках мы увеличиваем содержание клетчатки в кексах.
0,5 стакана изюмаБез измененийПоловины стакана вполне достаточно. Изюм довольно калорийный.
0,5 стакана тертой моркови0,75 стакана тертой морковиУвеличив содержание моркови, мы увеличим количество клетчатки и витаминов, а так-же скомпенсируем отсутствие сливочного масла.
0,5 стакана рубленных орехов2 столовые ложки рубленных ореховМеньше орехов = меньше жира и калорий.

Разогреть духовку до 180°С. Приготовить формы.

В одной миске хорошо смешать муку, сахар, соду, изюм и корицу. В другой — взбить яйца, масло, яблочное пюре, и ваниль. Натрите яблоки и морковь. Теперь в жидкую части и тертые продукты постепенно вводите сухие ингредиенты. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи.

Заполните формы на 1/3 тестом, посыпьте рубленными орехами и поставьте в духовку. Выпекать до упругой консистенции около 35 минут. Остудить на решетке. Излишки можно заморозить.

Выход: 18 кексов. Калорийность каждого около 175 ккал. Манипуляции по замене ингредиентов позволили нам сократить калорийность каждого кекса на 125 ккал — почти в 2 раза!

Благодарю за то, что поделились статьей в социальных сетях.

С уважением, Елена Дьяченко

Ваш личный консультант в вопросах стройности

Йога-центры

Школа Каула-йоги - Йога для беременных / йога для женского здоровья.

Москва: Семеновская площадь д. 7 / Милютинский пер. 15

  • Йога для беременных: Вторник и Четверг: 17:15 - 18:45;
  • Йога для женского здоровья: уточнять по телефону; +7 499 638-28-88
Занятия по записи. Стоимость:
  • 1 занятие - 720 руб;
  • 1 месяц занятий - 6 600 руб;
  • 3 месяца занятий - 17 000 руб;
  • 6 месяцев занятий - 28 000 руб;
  • 12 месяцев занятий - 42 000 руб.

Yoga Space - Йога для беременных / Женская практика

Москва: ул. Александра Невского д. 27

Направления:
  • "Йога для беременных" -
    • Вторник: 18:45 - 20:15,
    • Четверг: 18:45 - 20:15,
    • Воскресенье: 12:30 - 14:00.
  • "Женская практика" - уточнять у работников центра.
Цена одного занятия - 800 руб. Огромный набор абонементов.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий